Jadranská torta

Ingrediencie

Cesto: 6 žĺtok, sneh zo 6 bielok, 15 dkg práškový cukor, 3 dkg kakaa, 3 dkg hrubej múky.

Plnka: 4,5 dl mlieka, 15 dkg cukru, 4,5 dkg maizeny, 2 žĺtka, 7,5 dkg lieskových orieškov, 1 celé maslo.

Postup

Cesto: Žĺtka vymiešať s cukrom dopenista (môže sa použiť aj kryštálový cukor namiesto práškového), potom zamiešať kakao, potom múku  a nakoniec sneh z bielkov.

                Pozn.: Ak sa použije  šľahač, je možné vyšľahať celé vajcia s cukrom a po vyšľahaní vmiešať kakao, múku                a sneh.

Plnka: Uvariť mlieko s cukrom, maizenou a žĺtkami na hustú kašu a nechať vychladnúť. V rúre upražiť lieskové oriešky (aby sa dali ošúpať) a po vychladnutí ošúpať a zomlieť. Maslo vymiešať zvlášť, pridať k nemu vychladnutý krém a nakoniec pridať zomleté oriešky.

Krém natrieť na cesto, na krém dať buď šľahačku alebo poliať čokoládovou polevou

Plnený údený jazyk I

Ingrediencie

  • 1 údený hovädzí jazyk, 100 g masla
  • 1 lyžička horčice
  • 1 lyžička postrúhaného sterilizovaného chrenu
  • 1 zelená paprika
  • 3 reďkovky
  • 1 jablko
  • 2 rajčiaky
  • 2 sterilizované uhorky
  • 2 vajcia uvarené na tvrdo
  • mleté čierne korenie.

Postup

Umytý údený jazyk varíme asi 2 hodiny, až kým nezmäkne. Potom ho preložíme do studenej vody, olúpeme a vychladnutý strojom nakrájame na šikmé, tenké plátky. Do rozotreného masla pridáme horčicu, postrúhaný chren, papriku, reďkovky, jablko, rajčiaky, uhorky a uvarené vajcia pokrájané nadrobno, ochutíme mletým čiernym korením a dôkladne pomiešame. Plátky jazyka natrieme plnkou, stočíme a po stuhnutí ozdobíme zvyškom uhoriek a reďkoviek.